Ichigo Tart

Assalamualaikum..

Ahad lepas cik dapat jemputan ke rumah sahabat cik di Kitakyushu. Lama tak pergi rumah dia ni. Kami kenal lama dah. Sejak buat preparation kat IBT (Institut Bahasa Teikyo) lagi. Cik Niza ni antara sahabat yang selalu cik contact sepanjang ada kat bumi sakura ni. Dari zaman bujang sampai la masing-masing dah ada anak 1.

Teringat lagi masa final sem, masing-masing sibuk dengan thesis..dengan experiment yang tak jadi-jadi. Dialah tempat cik bercerita meluah perasaan bagai hehehe. Soon kami akan berpisah. Cik insyaAllah akan meninggalkan bumi sakura yang disayangi. Cik Niza pula akan berpindah ke bandar metropolitan, Tokyo.

Sebagai buah tangan, cik buat icigo tart masa bertandang ke rumah cik Niza. Sebenarnya dah lama tergoda dengan resepi ni kat dalam cooking book. Apa lagi ambil kesempatan la test.

Tart (saiz 21cm)
Ingredients

• Butter - 80g (dibiar lembut pada suhu bilik)
• Icing sugar - 40g
• Telur kuning -1 biji
• Susu - 1 sudu kecil
• Tepung - 140 g (diayak)

Method

1. Pukul butter sehingga jadi cream.
2. Masukkan icing sugar dan pukul sehingga warna jadi putih sedikit.
3. Masukkan telur kuning dan susu. Pukul lagi sehinggan sekata.
4. Masukkan tepung. Dengan teknik kaup balik, gaul adunan dengan menggunakan spatula sehinggan adunan sebati dan membentuk doh.
5. Bungkus doh dalam wrapping plastic dan rehatkan dalam peti ais for 30 minutes.
6. Tabur permukaan papan dan penguli dengan tepung untuk elakkan doh daripada melekat.
7. Uli doh sehingga ketebalan lebih kurang 3 mm.
8. Angkat doh perlahan-lahan and letakkan dalam bekas tart. Tekan-tekan doh supaya doh tak terangkat masa bakar nanti. Trim doh yang tak diperlukan. (Time ni, unfortunately doh cik melekat-lekat dan susah nak letak dalam bekas tart. So ambil sikit-sikit doh yang dah diuli tu and then tekan kat dalam bekas. Macam tampal puzzle pun ade juga, maklumla diriku yang tak pandai nih hehe)
9.  Cucuk permukaan doh dengan garfu.
10. Letakkan cooking sheet di atas doh. Letakkan pemberat atas cooking sheet tu. (Cik guna 1 cup beras)
11. Bakar dalam oven yang pre-heat 200 C selama 15 minit.
12. Keluarkan beras dan cooking sheet,bakar lagi selama 10 minit.
13. Siap dan biarkan sejuk sebelum keluarkan daripada bekas.

Filling (Almond cream)
Ingredients

• Butter - 30g (dibiar pada suhu bilik)
• Gula - 30 g
• Almond powder - 30g
• Telur -1 biji
• Icigo - 1pack, dihiris
• Jem ,apapun boleh. Cik cuma ada marmalade

Method

1. Pukul butter sehingga menjadi cream.
2. Masukkan gula - almond powder - telur secara berturutan dan pukul sehingga sekata.
3. Masukkan adunan ke dalam tart yang sudah siap dibakar.
4. Bakar di dalam 180 C pre-heated oven selama 30 minit.
5. Biarkan sejuk dahulu kemudian sapu permukaannya dengan jem strawberry atau apa sahaja jem yang disukai.
6. Hias tart dengan ichigo yang sudah dipotong.

**Next time cik rasa better doublekan filling ni sebab macam sikit sangat pulak.

Alhamdulillah ok je hasilnya. Cubalah ek, nampak je renyah tapi ok je kut. Ok, see you in next entry ya!

Little Hana Half A Year !!

Assalamualaikum

How are you guys doing? I am really good. In fact it was such a blissful weekend for me. Even though it was getting really hot here, me and my family enjoyed these few days with many outdoor activities. First let celebrate Little Hana Half A Year Birthday. On 12 July, she is official 6 months. HAPPY HALF BIRTHDAY dear !! For the celebration, I make a crepe layer cake. Just want to bake something different .. Let see the recipe . I took it from cookpad.

The cake was not pretty looking as I am so not master for the decoration. The writing  was supposed to be read as HANA 0.5 (zero point five) ..unfortunately sang suami read it as HANA O.S (the letter O and S)....darnnn...how do you guys read it? It looks more 5 than S right??? Whatever, let move on to the recipe. It was a simple one, with simple ingredients and it taste yummy. Just like the one you buy from the stall. I really need to think twice before I buy since I already know how to make it. Sang suami really glad when he hear this ..ohh whatever...

Ingredients ( 8 pieces )

• Flour - 100 gm
• Sugar - 20 gm
• Eggs - 2
• Milk- 200ml
• Fresh cream - 25ml
• Butter -7g , melted ( I used 10g)
• Vanilla essence - 2@3 drops

Method

1. Whisk together flour + sugar in a bowl.
2. Beat in egg, one per time.
3. Gradually, add in milk and fresh cream. Beat until smooth.
4. Pour the mixture into another bowl by using a strainer.
5. Add in butter + vanilla essence
6. Rest the mixture for 30 minutes in the fridge.
7. Heat a lightly oiled  frying pan over medium high heat. Pour or scoop the batter onto the frying pan.
8. Tilt the pan with a circular motion so that the batter coats the surface evenly.
9. Cook the crepe for about 2 minutes, until the bottom is light brown. Loosen with a spatula, turn and cook the other side.

Cik make 3 kali ganda adunan and make varieties of crepe. The cake tu , cik just sapu whipped cream and susun buah-buahan pisang, cherry and kiwi. Cik add some chocalte chips too in the layer. Yang lain, cik just wrap the banana and pour some chocolate syrup. Also eat with tuna , some mayonnaise and daun salad. We are having such a crepe party on that day hehe. 


Alhamdulillah..at this time Little Hana membesar dengan sihat. Now she started crawling around. My living room is full with bantal untuk buat pagar si Hana. Bersih lantai rumah cik bila Si Hana ni mengesot-ngesot. Hehe..Lately, people around me starting to realize that her face is looking like me. Yeay, i should have buy a rompers with 'TEAM MOMMY'  printed on it from the GAP store i saw yesterday. Demmit..sang suami also agreed that Little Hana is more similar to me especially tang merajuk tu okkay...Hahaha...


Ya Allah, ku memohon agar kehidupan anakku sentiasa di bawah rahmatMu..amin

The Apple Pie and I'm 25 !!

Assalamualaikum..

On 5 July yang lepas genap lah usia cik 25 tahun...wahhh tak sangka sudah menginjak suku abad usiaku. Masa zaman kanak-kanak dulu siap buat list hadiah every year.. sekarang ni tak perlu buat list dah. Tettt je wallet sang suami pastu buat ayat manja lah mintak macam-macam wahahaha. Acah je..Anyway for my birthday, cik buat apple pie ..memandangkan ada dua ketul apple yang lama tak berganjak daripada dalam bakul tu elok sangat la cik perhabihkan.

Walaupun apple pie ni amik masa nak siapkan tapi cik rasa tak lah renyah sangat. Cuma perlu sabar sebab dough kene sejukkan dalam fridge je. Cik tengok recipe daripada video cik runnyrunny ni. I think its a better way to learn how to make a pie. If I write down the steps, it could be difficult to understand. Cuma cik tambah cinnamon powder for the filling and I bake almost 45 minutes to get the shining looks. You can also find out how to make the lattice top from  here.

Alhamdulillah I got so many birthday wishes this year. With sang suami and Little Hana, I feel like my life is almost perfect right now. Mungkin inilah nikmat yang dikurniakan Tuhan sebelum didatangkan ujian-Nya kepada cik. Semoga cik bersedia dan sentiasa bersyukur kepadaNya. Mungkin nikmat ini tidak akan cik miliki di tahun-tahun yang mendatang..siapa tahu kan?

Ya Allah Ya Rabb, aku bersyukur kerana mengurniakan diriku nikmat dan kepanjangan umur...ampunilah dosa-dosa yang telah ku lakukan sepanjang hayat ku sehingga ke hari ini. Ya Allah, semoga bahagia kekal milik-ku dan keluargaku serta semua mukmimin. Amen Ya Rabbal Alamin..

Happy 25th Bithday to me!

Custard fruit pudding

Assalamualaikum

Summer has come..panas agaknya kat luar tu..cik tak rasa sebab pasang air-cond memanjang dalam rumah wahahaha. Buat puding khas buat suami yang balik rumah panas-panas huhu. Resepi sama je macam yang sebelum ni cuma guna bahan-bahan yang ada kat little kitchen je.

Ingredients

( Pudding )

• tepung custard - 2 cup
• air - 8 cup
• gula - 4 sudu

( Sauce )

•  susu cair - 1 tin
• air - 1 tin
• esen vanilla - 1 teaspoon
• gula - 5 sudu ( terpulang if nak tambah or kurang manis )
• garam - secubit

Buah-buahan dalam tin, nata de coco.

Method

1.  Capurkan semua bahan pudding ke dalam periuk kecil dan panaskan atas api kecil sehingga likat. Tutup api .
2. Tuang ke dalam loyang dan disejukkan
3. Sauce- Campurkan semua bahan ke dalam periuk dan masak hingga mendidih ( api sederhana ). Sejukkan.
4. Campurkan buah-buahan semasa menghidang.

 This time cik buat half je drpd resepi. Dapat la 4 cawan macam dalam pic tu. Happy baking !!

Fruit Pastry Cake

Assalamualaikum..

Cik dah lama berhajat nak buat kek ni sebab tengok gambar kat dapur cik Yummylicious ni memang terliur la. Yang buat cik happy, senang la nak buat nye. Sesuai untuk status ibu anak kecil macam cik ni. Takdela cik terkejar-kejar kat dapur pastu Little Hana pula.Kejap je preparation nye...cik sangat suka resepi yang rakus mudah cenggini. Resepi asal kat sini. But cik ada ubah ikut condition cik.

Ingredients

• 100gm butter
• 180gm gula
• 50gm yogurt
• 3 biji telur-pukul sket
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1 sudu teh perahan lemon
• 210gm tepung
• 1 sudu teh baking powder
• buah-buahan hiasan ( peach, the berries )

Method

1. Pukul butter dan gula serta yogurt hingga ringan. 
2. Masukkan telur satu persatu dan pukul. 
3. Masukkan esen serta perahan lemon, pukul. 
4. Masukkan tepung dan baking powder yg diayak dan pukul rata. 
5. Masukkan kedalam loyang beralas, ratakan permukaan adunan. 
6. Susun buah-buahan di atas adunan. 
7. Bakar pada 180'c selama 50min. Tutup loyang dgn foil pada 10min terakhir supaya bahagian atas tidak terlebih masak. 
8. Sejukkan dan tabur gula aising jika suka.

Bekas yang cik guna kecik je..yang jual kat 100yen shop so dapat buat 2 kek from this adunan. Satu buat bekal sang suami..katanya nak berkugiran bersama teman-teman lewat malam ni.

Dah cuba?? Amacam??

Fruites Custard Pudding

Assalamualaikum

Kali ni cik nak share recipe yang diberi oleh junior cik kat Fukuoka ni. Minta izin dipaparkan ye cik Dian !! Senang benor nak buat nye. The taste?? Jangan la tanye.. of course laju je lalu kat tekak cik. Lagi-lagi dah masuk summer nih. Jom tengok recipe.

 

Ingredients

( Pudding )

• tepung custard - 2 cup
• air - 8 cup
• gula - 4 sudu

( Sauce )

•  susu cair - 1 tin
• air - 1 tin
• esen vanilla - 1 teaspoon
• gula - 5 sudu ( terpulang if nak tambah or kurang manis )
• garam - secubit

Buah-buahan dalam tin, nata de coco.

Method

1.  Capurkan semua bahan pudding ke dalam periuk kecil dan panaskan atas api kecil sehingga likat. Tutup api .
2. Tuang ke dalam loyang dan disejukkan
3. Sauce- Campurkan semua bahan ke dalam periuk dan masak hingga mendidih ( api sederhana ). Sejukkan.
4. Campukan buah-buahan semasa menghidang.

Adoi la...senang nye nak buat kan.

Dah cuba ?? Amacam ??

Fruit tart

Sejak Little Hana lahir, when it comes to the 12th day every months, cik akan buat something konon2 nak celebrate birthday die. This fruit tart cik buat masa die nye 3 bulan birtmonth hehehe. First time buat tart, alhamdulillah tak mengecewakan. Tang nak wat kulit tart tu je yg makan masa sket. Tapi berbaloi2 la...enak dong!

 Ingredients

( Tart)

• Butter ... 80g  (suhu bilik)
• Tepung ... 140g ( diayak)
• Gula icing ... 40g
• Kuning telur ... 1 biji
• Susu segar .. 1 ts 

( Custard cream )

• 2 sudu besar tepung custard
• 4 sudu besar gula
• 200cc susu segar
• 1 biji telur
• 1 sudu besar mentega

(Hiasan)

• Buah-buahan (strawberi, kiwi, blue berry etc)

Method

(Tart)

1. Pukul butter dgn speed yang tinggi sehingga jd krim.
2. Masukkan gula icing dan pukul lagi.
3. Satukan kuning telur dan susu segar, kemudian masukkan ke dalam adunan. Pukul lagi.
4. Masukkan tepung dan gaul menggunakan spatula.Gaul sehingga menjadi doh.
5. Simpan doh di dalam peti sejuk lebih kurang 30 min.
6. Keluarkan doh. Tabur sedikit tepung pada papan uli dan canaikan doh.
7. Letakkan doh yang sudah dicanai ke bekas pembakar. Cucuk2 garfu pada permukaannya.
8. Bakar pada oven yang sudah di pre-heat 200 deg selama 25 minit (or sampai permukaan nampak garing).

 ( Custard cream )

1. Masukkan tepung dan gula ke dalam periuk kecil. Masukkan 1-2 sudu besar susu. Kacau jangan ada yang berketul.
2. Masukkan telur dan kacau lagi. Kemudian masukkan susu yang selebihnya dan kacau.
3. Panaskan atas api kecil sehingga pekat.
4. Bila dah siap, masukkan mentega. Kacau sebati.

Apabila kulit tart dah sejuk, letakkan custard cream dan hias dengan buah-buahan pilihan. Sejukkan dan sedia untuk dimakan.

Dah cuba ?? Amacam ??