Donut , ala dunkin

Assalamualaikum.

Few days ago, sahabat cik kat tanah perantau ni jemput untuk dinner together. Alhamdulillah, rezeki jangan ditolak. Seronok dapat jumpa and berkumpul sekali sekala. For the dinner, cik decided to make donut as the buah tangan. So, this entry will share the recipe for the donut.

Ingredients ( 18 biji - saiz besar )

• 3 1/2  instant dry yeas
• 1/4 cawan air suam
• 1 1/2 cawan susu segar, pada suhu bilik @ dipanaskan sedikit
• 1/2 cawan gula halus
• 1 sudu kecil garam
• 2 biji telur
• 1/3 cawan shortening/butter (cik guna shortening)
• 5 cawan tepung gandum
• Minyak untuk menggoreng

* This is the original recipe, but cik make half je and dapat dalam 11 donut sederhana + 8 bebola donut. (ekceli quite few jugak)


Method

1. Masukkan air suam dan yis ke dalam mixing bowl, biar 5 minit atau sehingga berbuih.
2. Masukkan susu, gula, garam, telur, shortening/butter dan 2 cawan tepung. Gaulkan sehingga sebati. Masukkan lagi tepung sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh. Uli doh sehingga permukaan ia jadi licin dan tidak melekat pada tangan.
3. Tutup mangkuk dengan kain lembab atau plastic wrap dan biarkan pada suhu bilik sehingga naik dua kali ganda. 
4. Taburkan sedikit tepung di atas papan canai, canaikan doh tadi kepada ketebalan 1/2 inci. Potong 'donut' dengan donut cutter. 
5. Tutup donut dengan kain kering dan rehat selama 30 minit atau sehingga naik dua kali ganda.
6. Panaskan minyak. Goreng donut dengan api kecil atau sederhana sehingga perang keemasan. Jangan guna api besar, nanti doh kat dalam tak masak.
7. Toskan minyak. Salut degan icing semasa donut itu masih panas. 

For the decoration, cik just buat sugar and coco glaze. After that, tabur choclate rice, almond nibs and hazelnut or anything you like.


Ingredients

Sugar glaze

• Icing sugar - 5 tb sp
• Vegetable oil - 1 tb sp
• Hot water - 3 tb sp

Coco glaze

• Icing sugar - 3 tb sp
• Coco powder - 5 tb sp
• Vegetable oil - 1 tb sp
• Hot water - 5 tb sp

Method

1. Campurkan  semua bahan dan gaul sebati. Boleh adjust manis or kelikatan ikut cita rasa sendiri.

Hope you guys enjoy it. Bon appetit!